IGP

Dans le domaine vinicole, l’IGP (Indication géographique protégée) désigne les vins français reconnus par l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité). La Commission européenne a attribué cette appellation, depuis août 2009, aux vins de pays.

À l’instar de l’AOP (Appellation d’origine protégée) et de la STG (Spécialité traditionnelle garantie), l’IGP fait partie des systèmes de protection de qualité d’une marchandise au sein de l’Union européenne. Il s’agit d’un label permettant d’identifier les produits alimentaires et agricoles, dont les caractéristiques sont liées à leur lieu de production ou de transformation.

En principe, chaque vin IGP est issu des raisins provenant exclusivement d’un département ou d’une région dont il porte le nom. Il possède ainsi une qualité, une réputation ou d’autres caractéristiques particulières qui sont propres à sa zone géographique. D’ailleurs, toutes les opérations liées à sa fabrication (de la récolte des raisins à la fin du processus d’élaboration du vin) doivent avoir été réalisées dans ce même lieu.

Pour bénéficier de la certification d’IGP, une demande collective (présentée par un ensemble de producteurs) instruite au niveau national doit être adressée à la Commission européenne. À ce titre, des conditions d’enregistrement sont imposées et inscrites dans un cahier des charges. Cela concerne, entre autres, la délimitation de la zone géographique, la dénomination du vin et sa description. Le document doit aussi mentionner les principales caractéristiques analytiques et organoleptiques du breuvage. Une précision sur les pratiques œnologiques spécifiques employées lors de l’élaboration du vin est notamment requise.

Par ailleurs, le demandeur doit préciser les rendements maximaux par hectare et les variétés de raisin à partir desquels les vins sont fabriqués. Le nom et l'adresse des autorités ou des organismes qui contrôlent le respect du cahier des charges sont aussi des éléments obligatoires lors de la demande. Elle nécessite ensuite l’approbation de l’INAO et du ou des ministres intéressés avant d’être validée par la Commission européenne.