La Loire est une région viticole qui possède ses spécialités grâce à des terroirs et des cépages bien distincts. Laissez-nous vous présenter une sélection des meilleurs vins de Chinon dans le Val-de-Loire.
Les particularités des vins de Chinon
Les exploitants viticoles de la région mettent à l’œuvre leur savoir-faire pour mettre en bouteille des vins réputés comme le Chinon. Si le climat tempéré du département de l’Indre-et-Loire, mais aussi la qualité des sols y est pour beaucoup dans la qualité des grappes, les étapes après vendanges sont tout aussi essentielles.
Vinification, fermentation, conservation… Transformer le raisin en grand-cru n’est pas chose aisée. On reconnait un bon Chinon par plusieurs caractéristiques particulières : Ce sont des vins plutôt légers et ronds. On les reconnaît notamment par leurs notes de fruits rouges (framboise, fraise, cerise, groseille) et leur pointe d’épices. Le Chinon est considéré comme un vin plaisir. On le retrouve sous les 3 couleurs, bien que le Chinon rouge représente 85% de la production, cotre 13% pour le rosé et 2% pour le blanc.
Les 14 meilleurs vins de Chinon
Découvrez notre liste des vins parmi les meilleurs Chinon produits dans la Vallée de la Loire.
1 - Chinon Rouge Clos du Pressoir - Domaine du Pressoir
Médaille de bronze au concours des grands vins de France
Rouge - 100% Cabernet franc
Terroirs : Entre Rivière et Chinon, les vignes sont enracinées dans des sols à base d’alluvions caillouto-graveleux du quartenaire.
Dégustation : Plus qu’une belle robe rouge aux reflets violacés, ce chinon d’appellation contrôlée séduit avec ses fruits noirs et ses épices. On y découvre aussi des tanins cossus et des atouts aromatiques. La dégustation se clôt sur une note de réglisse chaleureuse.
Accords mets et vins : grillades, viandes rouges, charcuteries de pays, poissons en sauce, mais aussi chèvre frais ou affiné.
2- Chinon Rouge Grand Bréviande - Domaine du Grand Bréviande
Liger bronze 2014
Rouge - Cabernet franc à 100%
Terroirs : Ces vignes s’épanouissent sur plusieurs hectares de sol sablo-calcaire.
Dégustation : Ce Chinon séduit déjà par sa robe brillante et ses reflets violets. Au nez, il présente des fruits rouges comme la groseille et le cassis. En bouche, c’est un vin souple, charnu et équilibré. Tanins doux et persistants.
Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes grillées, charcuteries et terrines de gibier ou encore fromages.
3 - Chinon Rouge « Clos de La Lysardière » - Domaine de la Lysardière
Médaille d’Or au concours des Grands vins de France en 2019
Vin rouge - 100% Cabernet franc
Terroirs : Réparties sur un hectare de terres argilo-calcaire, les vignes sont entourées d’un mur de tuf et profitent d’une belle exposition au soleil.
Dégustation : Ce vin du Val de Loire nous émerveille de sa robe sombre aux reflets violines. L’association de notes de fruits noirs juteux et de fruits cuit créé un nez envoutant. Une attaque ample et chaleureuse, soutenue par une jolie structure, un grain de tanin enrobé et une finale persistante sur les fruits mûrs
Accords mets et vins : Poissons en sauce (sandre ou lamproie), grillade et petits gibiers.
4 - Chinon Rosé Bernard Baudry
Biologique
Rosé sec - 100% Cabernet franc
Terroirs : Vignes jeunes sur coteaux en graviers.
Dégustation : Ce Rosé d’appellation chinon contrôlée révèle des arômes de cerise, pêche et pommes avec un rappel de sous-bois légèrement terreux. Grâce aux fins épices, la bouche est gourmande.
Accords mets et vins : Tomates farcies, fricadelles, langue de bœuf aux champignons, raclette.
5 - Chinon Domaine Bernard Baudry
Agriculture Biologique
Rouge - 100% Cabernet franc
Terroirs : Vignes de 30 à 35 ans sur plateaux sableux avec sous-sol calcaire
Dégustation : Avec son goût de fruits rouges et noirs mûris à point, sa matière et son tanin fin, c’est un vin rouge d’une grande élégance. Il ne présente aucune aspérité et séduit par sa persistance aromatique.
Accords mets et vins : Viandes rouges ou salade de magret de canard.
6 - Beaux Monts 2020 - Domaine Breton
Vin biologique
Rouge - Cabernet franc
Terroirs : Coteaux à base d’argilo calcaire où évolue les vignes du domaine depuis une cinquantaine d’années.
Dégustation : Un Chinon rouge plein d’authenticité avec des arômes de fruits noirs et rouges subtilement fumés. Une structure gourmande et fruitée.
Accords mets et vins : Filet mignon de porc, volailles farcies, bœuf en croûte, jarret de veau, petit salé aux lentilles.
7 - Les Grezeaux
Label ou distinction
Rouge - 100% Cabernet franc
Terroirs : Parcelle de vieille vigne située sur des graves caillouteuses. Les sols sont alimentés avec une fumure de compost végétal pour aider les vignes à se développer.
Dégustation : Déguster ce Chinon est une expérience fabuleuse. Il se distingue notamment par sa matière noble, mais aussi son équilibre malgré la maturité du fruit.
Accords mets et vins : Filet de bœuf, lapin chasseur, sauté de veau…
8 - Gabare 2020 - Domaine Grosbois
Vin biologique
Rouge - 100% Cabernet franc
Terroirs : Sol Millarge (argilo-sableux) situé au centre du coteau de Panzoult
Dégustation : Fraîcheur et gourmandise dès les premiers instants de la dégustation du Chinon Gabare. On y retrouve notamment l’intensité des fruits rouges (cerise, cassis), des notes épicées et une belle minéralité. Un vin complexe qui saura séduire les palais les plus fins.
Accords mets et vins : Ce Gabare se marie parfaitement aux recettes telles que le welsh, le pot-au-feu … Il s’accorde pour ainsi dire à la plupart des viandes (bœuf, porc, volaille, gibier) et fromages doux.
9 - La part des anges 2019 - Domaine de la Noblaie
Vin bio
Blanc sec - 100% Chenin
Terroirs : Parcelle de vignes orientée sud. Sol calcaire
Dégustation : Chenin sec avec des notes de fleurs d’acacia et de fruits à chair blanche se devine au nez. Au goût les notes de miel, de coing et de châtaigne révèlent leur puissance, leur minéralité, mais aussi leur fraîcheur.
Terroirs : Les vignes à l’origine de ce Chinon ont près de 45 ans d’âge. Elles sont orientées plein sud au niveau du haut coteau de Panzoult. Le sol y est argilo-sableux.
Accords mets et vins : Plat végétarien, volaille à la crème ou encore poisson gras et fromage doux.
10 - Clos du Noyer 2020 - Domaine Grosbois
Agriculture Biologique
Rouge - 100% Cabernet franc
Terroirs : Les vignes à l’origine de ce Chinon ont près de 45 ans d’âge. Elles sont orientées plein sud au niveau du haut coteau de Panzoult. Le sol y est argilo-sableux.
Dégustation : Un Chinon rouge qui met les sens en éveil. D’abord, un nez gourmand et intense avec des fruits rouges et noirs et une note de réglisse. Ensuite, une bouche telle une caresse, tout en longueur avec des tanins veloutés. Un grand vin nature et élégant.
Accords mets et vins : Canard rôti aux poivres et plus largement de la cuisine aux épices.
11 - Or 2018 - Domaine Olga Raffault
Vin biologique
Blanc sec - 100% Chenin
Terroirs : Vignes plantées sur le terroir des Picasses, un sol argilo-calcaire s’étendant sur 1 hectare.
Dégustation : Vin blanc d’un équilibre irréprochable avec une note de miel délicate et des flaveurs d’agrume. A la dégustation, la bouche est dense et concentrée mais reste fraîche. Il s’agit d’un vin hommage à Olga Raffault, 1ère femme vigneronne dans le Chinon.
Accords mets et vins : paupiettes de veau et fromages typés.
12 - Clôture 2018
Vin bio
Rouge - 100% Cabernet Franc
Terroirs : Issu de vignes centenaires sur un sol de Millarge. Parcelle ½ hectare Close de mur.
Dégustation : Cet excellent vin Chinon peut rivaliser sans difficulté avec les plus grands vins rouges de Loire. Ce vin Clôture porte tout de même le style Chinon, mais avec beaucoup de fruit et de dentelle. C’est un vin dense, de caractère et qui parvient à garder un parfait équilibre.
Accords mets et vins : Le Chinon Clôture 2018 sera mis en valeur s’il est dégusté avec du bœuf, du gibier ou du porc.
13 - Domaine Bernard Baudry Clos Guillot - Domaine Bernard Baudry
AOC
Rouge - 100% Cabernet Franc
Terroirs : Issu de vignes centenaires sur un sol de Millarge. Parcelle ½ hectare Close de mur
Dégustation : Un vin surprenant qui vous offre une bouche longue avec des notes subtiles de réglisse et de rose.
Accords mets et vins : Le Clos Guillot sera idéal avec des viandes rouges en sauce, de la charcuterie ou des fromages à pâte molle.
14 - Chinon Le Clos de L’Echo - Domaine le Clos de l'Echo
AOC
Rosé sec - 100% Cabernet franc
Terroirs : Issu de vignes centenaires sur un sol de Millarge. Parcelle ½ hectare Close de mur
Dégustation : Le Clos de l’Echo est un rosé offrant une bouche charnue, délicate avec de discrètes notes épicées.
Accords mets et vins : Idéal pour les plats d’été comme les grillades, le barbecue ou les salades fraîches.
