L’automne est définitivement présent, et avec lui, les envies de plats gourmands et réconfortants à partager avec ses proches. De Chanceny vous propose d’allier gourmandise et plaisir avec un accord mets-vin de saison, à déguster avec son Vouvray Rendez-Vous De Chanceny.
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
1 potimarron
150g de Saint-Nectaire fermier
50g de lardons
100g de châtaignes
1 oignons
10cl de crème liquide
1 bouquet de ciboulette
Huile d’olive
Sel
Poivre
Les étapes à suivre :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez le potimarron, et coupez-le au ¾, puis retirez les graines. Retirez également un peu de chair, et mettre de côté. Dans un plat recouvert de papier cuisson, déposez le potimarron. Ajoutez un filet d’huile d’olive, et salez. Enfournez pendant 30 minutes. Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la chair doit être tendre.
Pelez et émincez l’oignon. Écrasez la chair que vous aviez mis de côté plus tôt. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, durant 5 minutes ; puis ajoutez les lardons et laissez revenir 3 minutes.
Coupez le Saint-Nectaire en dés et concassez les châtaignes. Versez-les ensuite dans la poêle, puis ajoutez la crème, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et mélangez.
Enfin, remplissez le potimarron avec le mélange, puis enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
Le repas encore chaud, ouvrez une bouteille de Vouvray Rendez-Vous De Chanceny et dégustez !
Pour les imaginatifs ou les passionnés de gastronomie, vous pouvez tout à fait ajouter votre touche avec des épices ou un autre fromage, mais également remplacer par des lardons végétaux.
