Les pêches de vigne, fournies par de nombreux particuliers de la région dès septembre, vont être mises à macérer dans de l'alcool neutre au sein de nos chais. Après 3 mois de macération, ces fruits auront libéré le maximum de leurs arômes et de leur couleur. L'infusion qui en résultera aura alors atteint sa plénitude donnant naissance à un produit de grande qualité aux notes de pêche mûre. degré : 17%
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