BLANC
Touraine Sauvignon La Javeline
Millesime : 2023
7,45 €
/Bouteille 75cl
9,73€ par litre
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Description du produit local
Cépage Sauvignon Blanc
Sol Il se situe sur les coteaux, sur un sol d’argile à silex ; et sur les pentes, sur un sol siliceux sur argile permettant ainsi d’exprimer l’intensité et le croquant du cépage Sauvignon.
Vinification Vendange des raisins à maturité contrôlée pour des arômes de type fruits frais et fruits murs.
Stabulation à froid du moût pendant une semaine permettant d’exacerber ces arômes. Fermentation en cuves inox therm-régulées à 18°C afin de préserver le potentiel aromatique des raisins.
Stabulation à froid du moût pendant une semaine permettant d’exacerber ces arômes. Fermentation en cuves inox therm-régulées à 18°C afin de préserver le potentiel aromatique des raisins.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Servir en apéritif ou avec des poissons, des cakes salés, des crudités d’été (tomate mozzarella), des verrines à l’estragon et des fromages de chèvre.
Description de la cuvée
Dégustation
À l’oeil Robe jaune pâle d’une belle brillance.
Au nez Le nez offre une palette aromatique remarquable, mêlant fraicheur (agrume, bourgeon de cassis), et maturité (litchis).
À la bouche Bouche harmonieuse, ronde, charnue, rehaussée par une pointe vive et dotée d’une grande persistance aromatique.
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