ROUGE

Touraine Rouge La Javeline

Millesime : 2022
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Gamay
Rouge

Description du produit local

Cépage Gamay
Sol Il se situe sur les coteaux, sur un sol d’argile à silex ; et sur les pentes, sur un sol siliceux sur argile permettant ainsi d’exprimer toute la délicatesse du cépage Gamay.
Vinification Eraflage. Cuvaison courte de 5 à 8 jours. Fermentation à température contrôlée (25°C) afin de conserver le potentiel aromatique du cépage.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les charcuteries (rillette, andouillette, saucisse sèche), les viandes blanches (brochettes de poulet, les filets de dinde aux lardons), les typiques fouées aux champignons ou artichauts farcis.

Description de la cuvée

Dégustation

À l’oeil Robe grenat aux reflets violets.
Au nez Nez intense aux notes de fruits rouges frais (cerise, groseille) et d’épices (poivre).
À la bouche Bouche fraîche aux arômes fruités et aux tanins élégants. Vin léger, rond et gourmand.

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