BLANC
Coteaux du Layon Or et Lumière
Millesime : 2023
11 €
/Bouteille 75cl
14,67€ par litre
En stock - Livraison 2 à 5 jours
Description du produit local
Cépage Chenin Blanc
Vinification Les vignes sont vendangées manuellement par tries successives en arrière-saison. Pressurage très doux puis fermentation lente à température contrôlée.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Ce vin accompagnera les apéritifs, le foie gras, les poissons en sauce au Coteaux du Layon (sandre, brochet), les fromages de chèvre affinés, les tartes acidulées (abricot, citron, figue fraîche).
Description de la cuvée
Reconnu pour sa capacité à donner de grands vins liquoreux, le cépage Chenin blanc appelé localement Pineau de la Loire, bénéficie d’un micro-climat propice à la surmaturité et au développement du Botrytis Cinerea.
C’est lorsque le Botrytis Cinerea, appelé « pourriture noble », a concentré les sucres et les arômes que le Chenin blanc est récolté.
Dégustation
À l’oeil Belle robe dorée soutenue.
Au nez Ce vin de type moelleux présente au nez des arômes de fruits confits (abricot, mangue).
À la bouche Bouche riche et charnue. Bel équilibre, finale entre fraîcheur et douceur.
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