ROSÉ
Cabernet d'Anjou Tuffeau
Millesime : 2023
6,50 €
/Bouteille 75cl
8,67€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol La région tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification Pressurage direct permettant d’extraire un joli potentiel aromatique. Vinification en cuves thermo-régulées puis mise en bouteille au printemps pour préserver la fraîcheur et le fruité.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera, par son côté rond et moelleux, les plats épicés asiatiques. Il se servira également avec une paëlla.
Description de la cuvée
Le nom de l'étiquette tire son origine des anciennes carrières de tuf sur lesquelles se trouve la cave Cave de Saumur. Le tuffeau est extrait le plus souvent dans le sous-sol des coteaux bordant un fleuve, créant ainsi des galeries, ou caves de plusieurs kilomètres. Les blocs de roche pouvaient être chargés sur des bateaux. La pierre de tuffeau, lumineuse et calcaire, a signé l'identité culturelle de la Loire à travers son utilisation pour d'innombrables châteaux, abbayes, villes et villages.
Dégustation
À l’oeil Robe rose aux reflets saumonés.
Au nez Il révèle une intensité aromatique de fruits rouges (fraise, framboise) avec des notes florales comme la rose. En finale, il dévoile une fraîcheur mentholée.
À la bouche Ce vin est tendre et rond. La vivacité et ses notes de fleurs et de menthe donnent à ce vin un bel équilibre.
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