BLANC
Chinon Blanc Clos de la Lysardière
Millesime : 2018
15 €
/Bouteille 75cl
Stock non disponible
Description du produit local
Cépage Chenin Blanc
Sol Le Clos de la Lysardière est entouré d'un beau mur de tuffeau et bénéficie d'une très bonne exposition au soleil qui nous permet de récolter des raisins d'une maturité exceptionnelle. Les vignes de Chenin blanc, d'une superficie de 1 ha, sont situées sur un coteau argilo-calcaire.
Vinification Récolte manuelle, sélection successive des raisins mûrs et tri. Pressurage doux et fermentation à basse température pour préserver tous les arômes.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Peut se déguster tout seul à l'apéritif . Ce vin accompagne les poissons, les crustacés (homard, écrevisse), les viandes blanches ou les fromages à pâte molle (brie, camembert).
Description de la cuvée
Dégustation
À l’oeil Couleur jaune doré avec des reflets brillants.
Au nez Ce très agréable Chinon blanc présente un nez séduisant avec des arômes d'agrumes confits, d'ananas, d'abricot, d'amandes grillées ; le tout rehaussé par une délicate minéralité.
À la bouche En bouche, il présente une structure riche et équilibrée avec des notes fruitées légèrement acidulées. Fin de bouche longue et persistante aux arômes de fruits confits.Garde
3 à 5 ans
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