ROUGE
Coteaux du Vendômois Grillé d'Aunis Vieilles Vignes
Millesime : 2022
15,95 €
/Bouteille 75cl
Stock non disponible


Description du produit local
Cépage Pineau d'Aunis
Sol Le sol, composé d’argile (20%), présente en surface une grande quantité de petits silex roses et repose sur une roche mère calcaire du Turonien. Ce terroir permet une bonne alimentation en eau et un bon ressuyage.
Vinification Vinification en cuvons de 1000l, Cuvaison de plus de 14 jours, à température contrôlée de 22 ° C ; pigeage traditionnel à la main pour une extraction idéale, Vinification du cépage Pineau d’Aunis pur.


Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé


Accords mets et vins
Vin à déguster avec charcuteries, ribbs de porc, lapin aux olives, gigot d’agneau de sept heures ou fromages de chèvre affinés.


Description de la cuvée
Sortons des sentiers balisés et prenons les chemins de traverses pour nous aventurer du côté de Vendôme. Le long du Loir, Nicolas Parmentier vigneron engagé perpétue la tradition du Pineau d’Aunis spécifique à la région du Vendômois. Issue de ce cépage confidentiel, la cuvée Grillé d’Aunis se distingue par son originalité et sa générosité. Une petite pépite à découvrir.


Dégustation




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