ROUGE
Saumur Champigny Clin d'Oeil
Millesime : 2021
7,50 €
/Bouteille 75cl
10€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol La région du saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification Eraflage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les charcuteries (charcuterie sèche, rillette, mortadelle), les viandes rouges (tournedos sauce paprika), les viandes blanches (pintades aux morilles), les fromages à pate molle (Saint Nectaire, tommes).
Description de la cuvée
Clin d'Oeil, la marque découverte des appellations de la Loire au réseau traditionnel.
Dégustation
À l’oeil Robe rubis aux reflets violets.
Au nez Découvrez une complexité aromatique originale : arômes de cassis et de mûre, rehaussés d’une pointe d’épices.
À la bouche Appréciez ce vin ample et soyeux et ses notes mentholées en fin de bouche.
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