BLANC

Touraine Sauvignon La Javeline 37.5cl

Millesime : 2022
5,05 €
/Bouteille 37,5cl
13,47€ par litre
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Sauvignon Blanc
Blanc

Description du produit local

Cépage Sauvignon Blanc
Sol Il se situe sur les coteaux, sur un sol d’argile à silex ; et sur les pentes, sur un sol siliceux sur argile permettant ainsi d’exprimer l’intensité et le croquant du cépage Sauvignon.
Vinification Vendange des raisins à maturité contrôlée pour des arômes de type fruits frais et fruits murs.
Stabulation à froid du moût pendant une semaine permettant d’exacerber ces arômes. Fermentation en cuves inox therm-régulées à 18°C afin de préserver le potentiel aromatique des raisins.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Servir en apéritif ou avec des poissons, des cakes salés, des crudités d’été (tomate mozzarella), des verrines à l’estragon et des fromages de chèvre.

Description de la cuvée

Dégustation

À l’oeil Robe jaune pâle d’une belle brillance.
Au nez Le nez offre une palette aromatique remarquable, mêlant fraicheur (agrume, bourgeon de cassis), et maturité (litchis).
À la bouche Bouche harmonieuse, ronde, charnue, rehaussée par une pointe vive et dotée d’une grande persistance aromatique.

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