BLANC
Pouilly-Fumé Maître de Chai
Millesime : 2022
17,45 €
/Bouteille 75cl
22,33€ par litre
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Description du produit local
Cépage Sauvignon Blanc
Sol Terroirs calcaires apportant une jolie touche de « fumé ».
Vinification Les raisins sont sélectionnés tôt le matin et à maturité, après un suivi au vignoble attentionné et vendangé avec soin sur un profil aromatique de type fruit frais et fruits mûr afin d’apporter une belle complexité. Débourbage léger afin de préserver le potentiel aromatique. Vinification à température contrôlée (19-20°C) permettant d’exacerber le potentiel variétal du Sauvignon.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Accordez ce vin avec les poissons grillés ou rôtis, des Saint-Jacques, fondue de poireau et les recettes aux sauces citronnées, chèvres affinés.
Recette conseil : Minestrone de canard et de foie gras.
Recette conseil : Minestrone de canard et de foie gras.
Description de la cuvée
Des vins d’assemblage raffinés et signés par nos maîtres de chai, traduisant l’expression de leurs personnalités, sensibilités et créativités.
Dégustation
Au nez Nez élégant, présentant une superbe palette aromatique, mêlant tout à tour, pamplemousse, écorce d’orange, minéralité (notes fumées caractéristiques du cépage). Une pointe de cassis mûr.
À la bouche La bouche, fraîche et charnue, est marquée par un bel équilibre et une belle rondeur. Finale tendue et persistante sur des notes d’agrumes (citron confit et zeste d’orange). Un vin élégant.
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