ROUGE

Saumur Champigny Les Vignoles

Millesime : 2019

9,10 €

/Bouteille 75cl

12,13€ par litre

En stock - Livraison 2 à 5 jours

Cabernet franc

Rouge

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Description du produit local

Cépage Cabernet franc

Sol Ce Lieu-dit est uniquement développé sur des formations carbonatées du Turonien (craie). Les sols développés sont majoritairement peu profonds, la craie tendre apparaît le plus souvent à moins de 60 cm et permet une alimentation hydrique modérée mais relativement constante, propice à une viticulture de qualité.

Vinification - Eraflage total de la vendange.
- Fermentation en cuves inox thermo-régulées, à 25°C.
- Remontages légers et quotidiens, réalisés dans le premier tiers de la fermentation alcoolique et macération courte permettant d’extraire tout le potentiel des raisins.
- Fermentation malolactique dans nos caves à 25 m de profondeur.

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les viandes blanches et rouges grillées (poulet en croûte de sel) ou rôties.

Description de la cuvée

Le Lieu-dit est un ensemble de petites parcelles de vignes singulières. De part son unité territoriale, cadastrale et historique, il constitue un terroir unique... L’alchimie entre son sol, son relief, son orientation, son climat, son cépage, donne naissance à des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée d’une typicité et d’un style exceptionnels. Le respect du terroir allié au savoir-faire de vignerons passionnés permet d’en extraire les meilleurs vins.

Dégustation

À l’oeil Robe rubis intense.

Au nez Nez de belle intensité sur des notes variétales (raisin), de fruits noirs (cerise) et d’épices (réglisse).

À la bouche Bouche charnue et fraiche, pleine de relief, dotée de jolis tanins enrobés. Persistance en finale sur la menthe et les fruits rouges frais.