BLANC

Saumur Blanc Coq'licot BIO

Millesime : 2022

8,25 €

/Bouteille 75cl

11€ par litre

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Chenin Blanc

Blanc

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Description du produit local

Cépage Chenin Blanc

Sol Les vignes s’étendent sur 5 hectares, sur un terroir argilo-calcaire qui sublime l’expression du Chenin blanc.

Vinification Suivi des maturités par dégustations régulières de baies. Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C).

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les apéritifs ou les salades, les plateaux de charcuteries, les terrines de poissons, les volailles et les fromages de chèvre (Selles sur Cher, Chabichou).

Description de la cuvée

Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.

Dégustation

À l’oeil Robe or pâle aux reflets argentés.

Au nez Nez croquant et gourmand aux notes de fruits blancs (poire, pèche de vigne), de fruits mûrs (ananas) et doté d’une fine minéralité.

À la bouche L’attaque est vive. La fraicheur est joliment contrebalancée par un volume et une onctuosité en bouche. La finale, croquante, persiste sur les notes suaves de pèche de vigne.