BLANC
Saumur Blanc Coq'licot BIO
Millesime : 2022
8,25 €
/Bouteille 75cl
11€ par litre
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Description du produit local
Cépage Chenin Blanc
Sol Les vignes s’étendent sur 5 hectares, sur un terroir argilo-calcaire qui sublime l’expression du Chenin blanc.
Vinification Suivi des maturités par dégustations régulières de baies. Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C).
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les sardines, une salade de chèvre chaud et anchois, une pissaladière et les fromages de chèvre (Selles sur Cher, Chabichou).
Description de la cuvée
Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.
Dégustation
À l’oeil Robe or pâle aux reflets dorés.
Au nez Nez croquant et gourmand aux notes de fruits blancs (poire, pèche de vigne), de fruits mûrs (ananas) et doté d’une fine minéralité.
À la bouche L’attaque est vive. La fraicheur est joliment contrebalancée par un volume et une onctuosité en bouche. La finale, croquante, persiste sur les notes suaves de pèche de vigne.
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