ROUGE
Saumur Rouge Coq'Licot Bio
Millesime : 2021
8,30 €
/Bouteille 75cl
11,07€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Développé sur les formations marneuses du massif jurassique, le terroir offre un très bon potentiel viticole.
Vinification Réception sur une table de tri pour éviter tout écrasement des baies. Macération longue (35 jours) dans une cuve large et basse offrant une grande surface de contact entre les peaux et le jus. Le marc est maintenu en immersion pour assurer une diffusion lente et progressive des tanins, tout en préservant les arômes.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagne les plats traditionnels (civet de sanglier, bourguignon, gigot d'agneau) et les viandes persillées (bavette).
Description de la cuvée
Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.
Dégustation
À l’oeil Couleur rubis foncé avec des reflets violets.
Au nez Ce vin présente un nez puissant et complexe, dominé par des notes de fruits mûrs (cerise, cassis), de fougère et d'épices (chocolat).
À la bouche La bouche est corsée, soutenue par des tanins fermes. Finale puissante et longue avec des notes de réglisse.
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