BLANC
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Domaine de L'Aurière
Millesime : 2021
7,20 €
/Bouteille 75cl
8,87€ par litre
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Description du produit local
Cépage Melon B.
Sol Etendue sur 40 hectares, la parcelle est composée de vignes âgées de 15 ans à plus de 35 ans et repose sur un sous-sol de gneiss et de granits qui permet une jolie précocité et apporte au raisin structure, minéralité et richesse aromatique.
Vinification Un pressurage doux permet de conserver les arômes fruités du vin, suivi d'un soutirage traditionnel après un léger moût.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les fruits de mer (carpaccio de St Jacques), les poissons crus (saumon fumé, tartare de daurade), les poissons en sauce, les salades (avocat ou pamplemousse), les viandes blanches (brochette de volaille) et les fromages à pâte dure (beaufort, chèvre sec).
Description de la cuvée
Les vins de ces propriétés, marqués par la tradition et l’authenticité de leur production, sont les ambassadeurs de leurs appellations.
Dégustation
À l’oeil Robe or pâle aux reflets verts.
Au nez Nez tout en finesse combinant poire, tilleul et une touche de minéralité. Attaque fraiche.
À la bouche Bouche caractérisée par une jolie structure contrebalancée par une subtile minéralité. Finale persistante sur des notes douces d’agrumes et de réglisse.
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