ROUGE

Saumur Rouge Tuffeau

Millesime : 2021

6,50 €

/Bouteille 75cl

8,67€ par litre

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Cabernet franc

Rouge

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Description du produit local

Cépage Cabernet franc

Sol Le sous-sol est constitué de calcaire jurassique dur, qui s'est décomposé pour former la couche supérieure pierreuse et peu profonde.

Vinification Egrappage complet, contact cutané post-fermentaire de 15 à 20 jours.
Fermentation en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau, où le vin continue à vieillir, à l'abri de la lumière et des variations de température.

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

A déguster en accompagnement de charcuteries, de plats de viande rouge (bifteck à l'échalote), de viandes blanches rôties (poulet grillé), de fromages à pâte dure ou de la cuisine orientale.

Description de la cuvée

Le nom de l'étiquette tire son origine des anciennes carrières de tuf sur lesquelles se trouve la cave Cave de Saumur. Le tuffeau est extrait le plus souvent dans le sous-sol des coteaux bordant un fleuve, créant ainsi des galeries, ou caves de plusieurs kilomètres. Les blocs de roche pouvaient être chargés sur des bateaux. La pierre de tuffeau, lumineuse et calcaire, a signé l'identité culturelle de la Loire à travers son utilisation pour d'innombrables châteaux, abbayes, villes et villages.

Dégustation

À l’oeil Belle couleur rouge rubis.

Au nez Le nez de ce vin est intense, avec des arômes de fruits rouges (fraises) et noirs (cassis), et des notes d'épices.

À la bouche En bouche, il est doux, avec une bonne colonne vertébrale et un bon équilibre, ainsi que des tanins veloutés. Fin de bouche longue avec des notes d'épices.