ROUGE
Bourgueil Rouge Coq'licot BIO
Millesime : 2021
10,35 €
/Bouteille 75cl
13,8€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Les dix hectares de vignes s’épanouissent sur une majorité de terroir de craie tuffeau, complétée par une petite partie de sols superficiels sableux.
Vinification Le raisin récolté et éraflé suit une macération en cuves inox thermorégulées pendant 10 jours.
La fermentation se déclenche par immersion du chapeau de marc en cuves en béton.
La fermentation se déclenche par immersion du chapeau de marc en cuves en béton.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les charcuteries (rillauds, andouillettes), les viandes blanches et rouges (pot au feu), les fromages à pâte molle.
Description de la cuvée
Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.
Dégustation
Au nez Cette cuvée dévoile un nez délicat de violette, de fruits noirs mûrs (cassis, cerise griotte) et un soupçon d’épices douces.
À la bouche La bouche se caractérise par une belle rondeur, soutenue par une belle structure aux tanins affirmés. Finale persistante sur des fruits mûrs.
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