BLANC

Touraine Sauvignon Sol Air

Millesime : 2018

12,85 €

/Bouteille 75cl

17,13€ par litre

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Sauvignon Blanc

Blanc

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Description du produit local

Cépage Sauvignon Blanc

Sol Les raisins sont récoltés sur un terroir argilo-calcaire et sélectionnées pour leur superbe aptitude à la maturation.

Vinification Suivi des maturités par dégustations régulières de baies. Vendange des raisins sur des profils aromatiques de type fruits murs. Macération pelliculaire de 12 heures, puis pressurage en douceur et débourbages légers permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle.

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

Servir avec des poissons en sauce ou grillés (bar), viandes blanches (poule de Bresse sauce crémée), foie gras poêlé, ainsi que des fromages de chèvre affinés.

Description de la cuvée

Sol Air évoque la fusion des éléments naturels de la terre. Une cuvée lumineuse qui magnifie le cépage sauvignon grâce à notre savoir-faire et terroir d'exception.

Dégustation

À l’oeil Robe or dorée.

Au nez Nez exubérant mêlant épices, agrumes confits, fruits exotiques (ananas, mangue) notes empyreumatiques (pain grillé) et une subtile minéralité.

À la bouche Bouche charnue, volumineuse et chaleureuse, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur. Finale puissante et onctueuse, sur des notes grillées et toastées.