ROUGE
Saumur Champigny La Mouche du Coche
Millesime : 2020
11,55 €
/Bouteille 75cl
15,4€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Les vignes sont implantées sur des terroirs argilo-calcaires avec un sous-sol de tuffeau qui offre une alimentation hydrique modérée mais constante à la vigne. Cette particularité confère au raisin des tannins fins et soyeux.
Vinification La vinification est classique en respectant au mieux la matière première afin de ne pas extraire trop de tanins.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera parfaitement des belles pièces de viande rouge, des poissons en sauce ou bien des fromages de chèvre.
Description de la cuvée
Ce domaine de 6 hectares sur les hauteurs de Saumur est mené en Agriculture Biologique par un vigneron passionné de vigne et de cheval. Aimant faire découvrir son vignoble en calèche, le nom "La Mouche du Coche" constitue un clin d'œil envers sa deuxième passion.
Dégustation
À l’oeil Jolie couleur rubis.
Au nez Notes de cerise noire, d’épices (légèrement poivré).
À la bouche Bouche ample, souple et structuré à la fois, avec des notes réglissées et de fruits rouges. La finale est longue et toute en délicatesse.
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