ROUGE

Saumur Rouge Robert & Marcel Héritage

Millesime : 2016

12,30 €

/Bouteille 75cl

16,4€ par litre

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Cabernet franc

Rouge

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Description du produit local

Cépage Cabernet franc

Sol Le sol est calcaire caillouteux, peu profond, dérivé du Turonien moyen, communément dénommé craie tuffeau et permet un superbe potentiel de régularité d’un millésime à l’autre.

Vinification Fermentation à température contrôlé (22°C), puis macération de longue durée (28 jours) permettant d’extraire tout le potentiel des raisins (immersion du marc, pigeages et remontages légers).

Maturation en fûts bourguignons dans nos caves troglodytiques à 25m de profondeur, à l’abri de la lumière et des variations de température, pendant 12 mois avant mise en bouteille. Affinage en bouteille pendant 12 mois avant commercialisation.

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

Suivant vos envies, mariez ce vin sur des viandes grillées, gibiers (chevreuil) ou tajines (agneau).
Recette conseil : Gigot d’agneaux de sept heures.

Description de la cuvée

Fruit d'un savoir faire que les hommes et les femmes de la cave se transmettent de génération en génération, cette cuvée s'attache à rendre hommage à celles et ceux qui comme Robert et Marcel ont contribué à l'essor de la cave.

Dégustation

À l’oeil Une robe noire profonde.

Au nez Nez complexe et charmeur alliant petits fruits noirs croquants (cassis, cerise) souligné par une jolie note toastée, épicée (pointe vanillée).

À la bouche Attaque ample, structure en bouche charnue avec finesse du grain. Vin harmonieux, équilibré par sa superbe fraîcheur (notes mentholées). Finale tendue, accompagnée par une sensation de sucrosité.