ROUGE

Saumur Champigny Rouge Tuffeau

Millesime : 2020
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Cabernet franc
Rouge

Description du produit local

Cépage Cabernet franc
Sol La caractéristique principale de cette zone est son sol argilo-calcaire : cette pierre blanche et tendre, appelée tuf, utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, favorise le bon développement des racines de la vigne et assure une alimentation hydrique modérée.
Vinification Egrappage complet. Macération de 10 jours.
Fermentation en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau, où le vin continue à vieillir, à l'abri de la lumière et des variations de température.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

S'apprécie en accompagnement de charcuteries, de plats de viande rouge (bavette à l'échalote), de viandes blanches (suprême de pintade aux morilles), de fromages à pâte molle.

Description de la cuvée

Dégustation

À l’oeil Belle couleur rouge rubis.
Au nez Nez puissant de fruits rouges mûrs et d'épices.
À la bouche Elégant, rond et bien équilibré, avec des tanins soyeux. Longue finale de réglisse.

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