ROUGE
IGP Val de Loire Rouge Trésors d'Antan
Millesime : 2020
7,55 €
/Bouteille 75cl
8,53€ par litre
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Description du produit local
Cépage Côt
Vinification Vinification traditionnelle exacerbant les qualités organoleptiques du raisin et une belle structure tout en finesse, caractéristique de ce cépage : macération pré-fermentaire à froid apportant intensité aromatique et fruité, macération d’une dizaine de jours lors de la fermentation apportant couleur profonde, structure et tanins fondus.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Ce vin se partage avec des recettes simples et traditionnelles où se marient charcuteries (rillettes, rillauds), viandes blanches, tajines d’agneau, légumes du potager, fromages de chèvre affinés.
Description de la cuvée
Redécouvrez les cépages rares et oubliés du Val de Loire, que passion du terroir et savoir-faire font renaitre.
Hors des sentiers battus, quelques vignerons défendent leurs « Trésors d’Antan », et préservent la biodiversité en conservant des parcelles plantées de cépages rares.
Ils produisent des vins authentiques et originaux, ayant le sens du partage et de la convivialité.
Dégustation
À l’oeil Robe rubis brillant.
Au nez Le nez séduit par ses notes chatoyantes de cerises noires, de cassis confituré, de menthe fraiche et de poivre noir.
À la bouche La bouche est à la fois ronde et structurée, dotée de tanins fins et élégants. Jolie persistance aromatique sur la fraicheur et sur des notes de fruits rouges acidulés (groseille).
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