BLANC
Coteaux du Vendômois Blanc Montagne Blanche
Millesime : 2020
6,55 €
/Bouteille 75cl
8,73€ par litre
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Description du produit local
Sol L’aire d’Appellation Protégée « Coteaux du Vendômois » s’étend sur des coteaux calcaires surmontés d’argile à silex bénéficiant d’une belle exposition le long des méandres du Loir.
Vinification Pressurage en douceur puis débourbage léger avant une fermentation lente à 18°C
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera carpaccio de courgette, langoustines sautées au piment d'Espelette, rillette de saumon frais citron vert, tartare de Saint Jacques, Sandre, daurade grillée, fromages de chèvres régionaux affinés, coquillages farcis.
Description de la cuvée
Sur la Montagne Blanche, promontoire rocheux de tuffeau à la couleur claire, fut jadis érigé le donjon du château de Vendôme. "Capitale" du Pagus Vindocinensis, Vendôme est baignée par le Loir divisé en plusieurs bras et au bord duquel est implanté le vignoble des Côteaux du Vendômois.
Dégustation
À l’oeil Robe jaune avec de légers reflets bronze.
Au nez Nez intense floral, fruité (pêche mûre, agrumes confits) avec une jolie présence minérale.
À la bouche En bouche, belle équilibre croquant / rondeur, rehaussé par une pointe de fraicheur minérale. Finale suave.
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