ROUGE
Côteaux du Vendômois Rouge Montagne Blanche
Millesime : 2020
6,55 €
/Bouteille 75cl
8,73€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc, Pineau d'Aunis, Pinot noir
Sol L’aire d'Appellation d'Origine Protégée « Coteaux du Vendômois » s’étend sur des coteaux calcaires surmontés d’argile à silex bénéficiant d’une belle exposition.
Vinification Cuvaison courte de 10 à 14 jours, à température contrôlée de 24 ° C. Vinification séparée des cépages puis assemblage.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Volailles rôties, terrine de sanglier, côtes d’agneau grillées, terrine de lapin en gelée, fromages.
Description de la cuvée
Sur la Montagne Blanche, promontoire rocheux de tuffeau à la couleur claire, fut jadis érigé le donjon du château de Vendôme. "Capitale" du Pagus Vindocinensis, Vendôme est baignée par le Loir divisé en plusieurs bras et au bord duquel est implanté le vignoble des Côteaux du Vendômois.
Dégustation
À l’oeil Vin à la robe couleur rubis.
Au nez Nez Rond et frais, exaltant des arômes de fruits rouges murs (fraise des bois, cassis) et d’épices (légèrement poivré).
À la bouche Attaque longue et généreuse, ce vin complexe confie une belle sucrosité et de la rondeur dès l’attaque.
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