ROUGE
Saumur Champigny Domaine des Ruettes
Millesime : 2019
8,75 €
/Bouteille 75cl
11,67€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Les pieds de Cabernet franc profitent d'une exposition idéale. Les 12ha sont plantés sur un sol composé d'argile, de silex (récupérateur de chaleur) et reposant sur du calcaire blanc, le tuffeau (excellent régulateur d'apport en eau).
Vinification Vinification traditionnelle. Macération longue (20 jours) avec extraction du potentiel polyphénolique en douceur.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera poissons en sauce, volailles rôties, viandes persillées et fromages à pâte molle.
Description de la cuvée
Le Domaine des Ruettes doit son nom à notre maison familiale semi-troglodytique dont l'architecture rare mêle tuffeau, briques et dentelles de bois. Tout autour, les 12 hectares de vignoble s'étendent sur le coteaux qui surplombe la Loire.
Dégustation
À l’oeil Belle robe rubis aux reflets violines.
Au nez Nez ouvert, dense, mêlant fruits rouges (liqueur de cassis), fruits noirs (cerise noire) et de fines notes de réglisse et d’humus.
À la bouche Bouche structurée, chaleureuse et puissante portée par des tanins enrobés. Finale épicée (poivrée) et réglissée.
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