ROUGE
Saint Nicolas de Bourgueil Marie Dupin
Millesime : 2021
5,70 €
/Bouteille 37,5cl
15,2€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Il bénéficie d’une exposition abritée et d’un micro climat particulièrement doux.
Le terroir de la cuvée « Marie Dupin » se caractérise par des sols superficiels sableux, à réchauffement rapide, permettant au cépage Cabernet franc, d’exprimer tout son potentiel aromatique fruité.
Le terroir de la cuvée « Marie Dupin » se caractérise par des sols superficiels sableux, à réchauffement rapide, permettant au cépage Cabernet franc, d’exprimer tout son potentiel aromatique fruité.
Vinification Eraflage. Vinification en cuves thermorégulées (24°C) et macération courte permettant de conserver la souplesse des tanins et le fruité du raisin.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les charcuteries (rillettes, andouillette), les salades (chèvre chaud, magret), les viandes blanches et rouges (paupiette de dinde, filet mignon de veau) et les fromages à pâte molle (Coulommiers, brique de pays).
Description de la cuvée
Dégustation
À l’oeil Jolie robe rubis profond aux reflets violets.
Au nez Le nez se montre fin et délicat, dévoilant spontanément des notes gourmandes de cerise, de prune et de violette. Il s'enrichit rapidement de notes de poivron rouge et de fines notes d'épices douces.
À la bouche Attaque ronde et souple. Son fruité intense souligne l'équilibre général. La texture est fine, encadrée par de jolis tanins traduisant une belle maturité de vendange. La palette aromatique perdure en final à travers les fruits rouges frais.
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