ROUGE

Saumur Champigny Clin d'Oeil

Millesime : 2018
16,05 €
/Magnum
10,7€ par litre
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Cabernet franc
Rouge

Description du terroir

Cépage Cabernet franc
Sol La région du saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification Eraflage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les charcuteries (charcuterie sèche, rillette, mortadelle), les viandes rouges (tournedos sauce paprika), les viandes blanches (pintades aux morilles), les fromages à pate molle (Saint Nectaire, tommes).

Dégustation

À l’oeil Robe rubis aux reflets violets.
Au nez Découvrez une complexité aromatique originale : arômes de cassis et de mûre, rehaussés d’une pointe d’épices.
À la bouche Appréciez ce vin ample et soyeux et ses notes mentholées en fin de bouche.

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