ROUGE
Chinon Rouge Marie Dupin
Millesime : 2021
8,35 €
/Bouteille 75cl
11,13€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Les vignes s'épanouissent sur des sols superficiels de sables et graviers, qui lui confèrent, grâce à un réchauffement rapide des sols combinés à un bel ensoleillement, un joli potentiel fruité et des tanins souples.
Vinification Éraflage. Fermentation en cuves thermo-régulées à température inférieure à 24°C permettant de conserver une belle intensité aromatique. Macération assez courte de 8 jours permettant d'obtenir un vin aux tanins fins.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les charcuteries (jambon de pays, boudin blanc), les viandes (canard aux griottes, épaule d'agneau), les gibiers (perdrix, pavé de biche) et les fromages à pâte molle (tomme des Pyrénées, fromage de brebis).
Description de la cuvée
Dégustation
À l’oeil Belle robe rubis aux reflets violines.
Au nez Nez aux notes de fruits noirs (cerise) et de violettes. Attaque ample et charnue.
À la bouche Belle évolution sur des tanins souples. Finale chaleureuse avec une belle persistance aromatique.
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