BLANC
Saumur Demi-Sec De Chanceny
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Description du terroir
Cépage
Cabernet franc, Chardonnay, Chenin Blanc
Sol
Un terroir argilo-calcaire, un assemblage subtil de cépages Chenin, Cabernet Franc et Chardonnay, apportent à cette cuvée tout son caractère.
Vinification
Pressurage pneumatique entraînant une extraction des meilleurs jus. Fermentation alcoolique à basse température afin de conserver le potentiel aromatique. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les apéritifs sucrés-salés (pain d’épice au chèvre frais), les desserts (macarons, salades de pèches, crumble).
Description du produit
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957.
Dégustation
À l’oeil
Robe or pale. Bulles fines et persistantes. 
Au nez
Nez ouvert, intense aux arômes floraux (tilleul), de miel et d’agrumes (pamplemousse). 
À la bouche
Attaque ample, charnue. Structure enveloppée et riche. Evolution toute en finesse. Finale chaleureuse avec une belle persistance aromatique sur des notes fraîches (menthe). 
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