BLANC

Saumur Demi-Sec De Chanceny

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Cabernet franc
Chardonnay
Chenin Blanc
Blanc

Description du terroir

Cépage Cabernet franc, Chardonnay, Chenin Blanc
Sol Un terroir argilo-calcaire, un assemblage subtil de cépages Chenin, Cabernet Franc et Chardonnay, apportent à cette cuvée tout son caractère.
Vinification Pressurage pneumatique entraînant une extraction des meilleurs jus. Fermentation alcoolique à basse température afin de conserver le potentiel aromatique. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les apéritifs sucrés-salés (pain d’épice au chèvre frais), les desserts (macarons, salades de pèches, crumble).

Description du produit

De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957.

Dégustation

À l’oeil Robe or pale. Bulles fines et persistantes.
Au nez Nez ouvert, intense aux arômes floraux (tilleul), de miel et d’agrumes (pamplemousse).
À la bouche Attaque ample, charnue. Structure enveloppée et riche. Evolution toute en finesse. Finale chaleureuse avec une belle persistance aromatique sur des notes fraîches (menthe).

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