Crémant de Loire Demi-Sec Rosé De Chanceny

10,25 €

13,67€ par litre

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Cabernet franc

Grolleau

Rosé

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Description du produit local

Cépage Cabernet franc, Grolleau

Sol Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blanche, elle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, mais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne : elle retient et redistribue l’eau de pluie sur les terres.

Vinification Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelle, en bouteille, après une sélection des meilleurs jus.

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera parfaitement des plats asiatiques (un sauté de crevettes Thaï, des rouleaux de printemps en sauce nuoc mam, des langoustes grillées au tamarin), des desserts (une tarte abricot-basilic, un clafoutis avec son coulis de fruits rouges ou encore une tarte vigneronne) et tous les moments de plaisir et de partage.

Description de la cuvée

De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.

Dégustation

À l’oeil Jolie robe rose saumonée aux reflets brillants. Fines bulles persistantes.

Au nez Au nez, des notes de pêches au sirop, de confiture de fraises et une pointe d’agrumes apportent de la rondeur à ce vin.

À la bouche La mousse est onctueuse sur des notes de pomélo sucré, de guimauve et de bonbon acidulé. Une jolie vivacité donne un bel équilibre à ce vin.