BLANC
Crémant de Loire Demi-Sec De Chanceny
10,25 €
/Bouteille 75cl
13,67€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc, Chardonnay, Chenin Blanc
Sol Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blanche, elle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, mais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne : elle retient et redistribue l’eau de pluie sur les terres.
Vinification Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelle, en bouteille, après une sélection des meilleurs jus.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
À déguster avec des plats exotiques (poké au saumon et à la mangue, poulet aigre-doux et son riz parfumé aux épices), des desserts (une panna cotta et son coulis de caramel, une tarte chocolat-orange, une tarte acidulée aux framboises, une salade de fruits et des sorbets) et tous les moments de plaisir et de partage.
Description de la cuvée
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
Dégustation
À l’oeil Robe jaune pâle aux beaux reflets or. Fines bulles persistantes.
Au nez Le nez révèle le floral du Chenin blanc, la fraîcheur du Chardonnay et le fruité du Cabernet franc pour un équilibre et une harmonie singulière. Son dosage apporte une belle rondeur et de la finesse.
À la bouche L’attaque est douce, la bouche est riche et ronde avec un bel équilibre. Belle persistance aromatique en bouche sur des notes de fruits mûrs, de poire et de pêche.
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