ROSÉ

Crémant de Loire Brut Rosé Bio De Chanceny

12,65 €
/Bouteille 75cl
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Cabernet franc
Grolleau
Rosé

Description du produit local

Cépage Cabernet franc, Grolleau
Sol Notre cave conduit plus de 20% de ses vignes en agriculture biologique. Cette démarche plus responsable et réfléchie nous permet de créer des profils de vins différents et d’engendrer une réflexion pour nos vignes de demain. Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blanche, elle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, mais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne : elle retient et redistribue l’eau de pluie sur les terres.
Vinification Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelle, en bouteille, après une sélection des meilleurs jus.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les apéritifs, les plats italiens (risotto au safran et parmesan, pizza en sauce tomate, basilic et burrata) , les desserts (sorbet, tartelette aux fruits rouges) et tous les moments de plaisir et de partage.

Description de la cuvée

De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.

Dégustation

À l’oeil Robe rose pâle aux reflets brillants. Fines bulles persistantes.
Au nez Le nez offre une jolie palette aromatique pleine de finesse où se mêlent les notes de pamplemousse et d’épices douces.
À la bouche L’attaque est vive, la bouche est structurée avec des arômes de fruits rouges, portée par une belle acidité sur une finale persistante.

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