BLANC
Coteaux de Saumur Robert & Marcel Héritage
Millesime : 2016
17,95 €
34,3€ par litre
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Description du produit local
Cépage Chenin Blanc
Sol Cette cuvée est issue d’une belle sélection de vignes (2 ha), principalement développées sur la pierre de tuffe, pierre calcaire des Châteaux de la Loire. Le Chenin blanc, cépage unique de cette cuvée, s’y exprime particulièrement bien grâce à ce terroir, où la craie tendre apparaît le plus souvent à moins de 60 cm et permet une alimentation hydrique modérée, propice à une viticulture de qualité.
Vinification Sélection fine des raisins, pressurage doux et fermentation à température fraîche permettant une bonne conservation des arômes. Fermentation alcoolique à 18°C.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Suivant vos envies, mariez ce vin à l’apéritif ou sur vos recettes de foie gras/pain d’épices, fromages bleus, glace chocolat blanc coulis pamplemousse, tartes aux figues fraîches, salades de fruits.
Description de la cuvée
Fruit d'un savoir faire que les hommes et les femmes de la cave se transmettent de génération en génération, cette cuvée s'attache à rendre hommage à celles et ceux qui comme Robert et Marcel ont contribué à l'essor de la cave.
Dégustation
À l’oeil Robe jaune dorée.
Au nez Nez tendre et subtil dévoilant fruits secs (noisette), fruits confits (abricot, ananas, mangue juteuse), pointe légèrement toastée et épicée (vanille douce).
À la bouche Bouche volumineuse et onctueuse mêlant fruits exotiques et abricot confit. Finale gourmande et harmonieuse marquée par un bel équilibre fraîcheur, douceur.
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