BLANC

Vouvray Demi-Sec De Chanceny

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Chenin Blanc
Blanc

Description du produit local

Cépage Chenin Blanc
Sol Les raisins de la cuvée Vouvray Demi-Sec De Chanceny proviennent d’une sélection de terroir argilo-calcaire et de tuffeau, une pierre tendre et blanche emblématique de la région et idéale pour la culture de la vigne.
Le climat local, tempéré, confère maturité douce, sucrosité et acidité à notre cuvée.

Vinification Les vendanges sont faites à la main avec délicatesse. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. Une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle lui confère finesse et élégance.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

À déguster avec une salade composée au Roquefort, noix et speck, une papillote de cabillaud au gingembre et épices douces, au dessert avec un clafoutis à la cerise ou encore une Panna cotta aux fruits de la passion et tous les moments de plaisir et de partage.

Description de la cuvée

De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.

Dégustation

À l’oeil Robe jaune clair aux fines bulles persistantes.
Au nez Le nez est riche et s’ouvre sur des notes d’amandes et de fruits secs.
À la bouche La bouche est ronde et onctueuse, elle évolue sur des notes de fruits mûrs (abricot).

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