BLANC

Vouvray Brut De Chanceny

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Chenin Blanc
Blanc

Description du produit local

Cépage Chenin Blanc
Sol Les raisins de la cuvée Vouvray Brut De Chanceny proviennent d’une sélection de terroir argilo-calcaire et de tuffeau, une pierre tendre et blanche emblématique de la région et idéale pour la culture de la vigne.
Le climat local, tempéré, confère maturité douce, sucrosité et acidité à notre cuvée.

Vinification Les vendanges sont faites à la main avec délicatesse. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. Une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle lui confère finesse et élégance.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

À déguster de l’apéritif au dessert avec de la charcuterie, un rôti de porc aux pommes, miel et cannelle ou encore avec un fondant au chocolat et tous les moments de plaisir et de partage.

Description de la cuvée

De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.

Dégustation

À l’oeil Robe jaune clair aux fines bulles persistantes.
Au nez Le nez est expressif et s’ouvre sur des notes de citron confit et de fruits à chair blanche (pêche et poire).
À la bouche La bouche est fraîche, équilibrée et évolue tout en finesse. Belle persistance aromatique sur des notes de fruits secs.

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