BLANC
Vouvray Brut Excellence De Chanceny
Millesime : 2017
129,50 €
/Jéroboam
43,17€ par litre
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Description du produit local
Cépage Chenin Blanc
Sol Les raisins de la cuvée Vouvray Brut Excellence De Chanceny proviennent d’une sélection de terroir argilo-calcaire et de tuffeau, une pierre tendre et blanche emblématique de la région et idéale pour la culture de la vigne.
Le climat local, tempéré, confère maturité douce, sucrosité et acidité à notre cuvée.
Le climat local, tempéré, confère maturité douce, sucrosité et acidité à notre cuvée.
Vinification Les vendanges sont faites à la main avec délicatesse. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes.
Une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle lui confère finesse et élégance.
Une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle lui confère finesse et élégance.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
À déguster de l’apéritif au dessert, accompagné d’une dorade et de sa sauce citronnée aux câpres, une paëlla aux moules ou encore une tarte aux pommes caramélisées, pour sublimer vos moments de plaisir et de dégustation.
Description de la cuvée
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
Dégustation
À l’oeil Robe or clair aux bulles fines et élégantes.
Au nez Le nez s’ouvre sur des notes de fruits secs, de noisette puis de citron confit. Une légère touche toastée et grillée enrobe le vin.
À la bouche L’attaque est ample et généreuse avec une belle évolution. Belle persistance aromatique sur des notes de pain grillé, de brioche, de fruits secs et de fruits confits.
