ROUGE
Saumur rouge Clin d'Oeil
Millesime : 2021
5,70 €
/Bouteille 75cl
7,6€ par litre
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Description du terroir
Cépage
Cabernet franc
Sol
La région du saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Egrappage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermo-régulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les charcuteries, les viandes rouges (bavette aux échalotes), les viandes blanches rôties (poulet grillé), les fromages à pâte dure. Il se mariera également très bien à la cuisine orientale.
Dégustation
À l’oeil
Robe Rubis. 
Au nez
Ce vin est fruité, friand et équilibré avec des notes épicées. 
À la bouche
Les tanins sont présents et enrobés offrant une sensation veloutée en fin de bouche. 
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