ROUGE

Saumur rouge Clin d'Oeil

Millesime : 2021
5,70 €
/Bouteille 75cl
7,6€ par litre
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Cabernet franc
Rouge

Description du terroir

Cépage Cabernet franc
Sol La région du saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification Egrappage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermo-régulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les charcuteries, les viandes rouges (bavette aux échalotes), les viandes blanches rôties (poulet grillé), les fromages à pâte dure. Il se mariera également très bien à la cuisine orientale.

Dégustation

À l’oeil Robe Rubis.
Au nez Ce vin est fruité, friand et équilibré avec des notes épicées.
À la bouche Les tanins sont présents et enrobés offrant une sensation veloutée en fin de bouche.

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