BLANC

Saumur Blanc Lieu-Dit Les Pouches

Millesime : 2021

7,15 €

/Bouteille 75cl

Stock non disponible

Chenin Blanc

Blanc

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Description du produit local

Cépage Chenin Blanc

Sol Le terroir des « Pouches » est composé d’un sol peu profond de sables argilo-limoneux. Par endroit, des pentes du Méron jusqu’à la faille du Loudunais, différentes roches calcaires affleurent. Ce sont des calcaires très durs, comme le calcaire blanc grumeleux du Bathonien contenant des bancs de silex bleu-ciel exploités pour l’empierrement en cambre. Ces éléments permettent un bon drainage du sol et un bon potentiel de précocité.
Les parcelles de ce Lieu-dit sont en pente légère, sur un paysage ouvert avec une exposition nord-ouest/sud-est. Proche de la Loire, en plaine, le climat est océanique tempéré.
Surface totale des parcelles : 8 ha

Vinification La récolte débute après contrôle de maturité et de l’état sanitaire des raisins.
- Egrappage et pressurage pneumatique.
- Débourbage à froid pendant 24 heures.
- Vinification à basse température (17 à 19°C).

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera agréablement les poissons en sauce crémée mais aussi la cuisine asiatique, le fromage de chèvre frais ou encore notre recette spéciale : le canard rôti aux pêches. Il sera également un vin d’apéritif idéal.

Description de la cuvée

Le Lieu-dit est un ensemble de petites parcelles de vignes singulières. De part son unité territoriale, cadastrale et historique, il constitue un terroir unique. L’alchimie entre son sol, son relief, son orientation, son climat, son cépage, donne naissance à des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’une typicité et d’un style exceptionnels. Le respect du terroir allié au savoir-faire de vignerons passionnés permet d’en extraire les meilleurs vins.

Dégustation

À l’oeil Robe or pâle aux reflets verts.

Au nez Nez ouvert, intense et expressif, aux arômes de fruits blancs et d’agrumes (pamplemousse), agrémentés d’une note florale (tilleul).

À la bouche Attaque ronde, pointe vive. Bouche friande sur les fruits blancs (pêche de vigne). Persistance aromatique. Finale suave, dotée d’une bonne fraîcheur.