BLANC
Saumur Blanc Le Coteau Blanc
Millesime : 2021
9,00 €
/Bouteille 75cl
Stock non disponible
Description du produit local
Cépage Chenin Blanc
Sol Un terroir rare et particulier sur de superbes coteaux argilo-calcaires, exposés pleins sud.
Vinification Suivi de maturité par dégustation de baies. Vendange des raisins sur des profils aromatiques de type fruits mûrs. Débourbage à faible turbidité. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique. Fermentation malo-lactique renforçant gras et complexité.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
A boire avec des poissons blancs, des volailles blanches et des fromages de chèvres.
Description de la cuvée
« Période idéale de consommation : entre 1 et 5 ans. » Philippe Faure-Brac
Dégustation
À l’oeil Robe brillante et limpide, aux reflets jaune or-vert.
Au nez Nez fruité et délicat aux parfums rappelant le coing et la mirabelle et les figues.
À la bouche Bouche pleine de chair, suave et fraîche à la fois. Finale sur des notes minérales et de fruits confits. »
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