ROUGE

Saumur Champigny Domaine des Ruettes

Millesime : 2019
19,15 €
/Magnum
12,77€ par litre
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Cabernet franc
Rouge

Description du terroir

Cépage Cabernet franc
Sol Les pieds de Cabernet franc profitent d'une exposition idéale. Les 12ha sont plantés sur un sol composé d'argile, de silex (récupérateur de chaleur) et reposant sur du calcaire blanc, le tuffeau (excellent régulateur d'apport en eau).
Vinification Vinification traditionnelle. Macération longue (20 jours) avec extraction du potentiel polyphénolique en douceur.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera poissons en sauce, volailles rôties, viandes persillées et fromages à pâte molle.

Description du produit

Le Domaine des Ruettes doit son nom à notre maison familiale semi-troglodytique dont l'architecture rare mêle tuffeau, briques et dentelles de bois. Tout autour, les 12 hectares de vignoble s'étendent sur le coteaux qui surplombe la Loire.

Dégustation

À l’oeil Belle robe rubis aux reflets violines.
Au nez Nez ouvert, dense, mêlant fruits rouges (liqueur de cassis), fruits noirs (cerise noire) et de fines notes de réglisse et d’humus.
À la bouche Bouche structurée, chaleureuse et puissante portée par des tanins enrobés. Finale épicée (poivrée) et réglissée.

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