ROUGE

Saumur Puy Notre Dame Lieu-Dit Ecclesia

Millesime : 2017
9,40 €
/Bouteille 75cl
12,53€ par litre
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Cabernet franc
Rouge

Description du terroir

Cépage Cabernet franc
Sol Ce vin est situé sur des parcelles culminant entre 50 et 105 m d'altitude, et sur des sols calcaires durs du Jurassique.
Vinification Sélection des raisins au vignoble par dégustation de baies. Vinification de type traditionnelle. Éraflage de la vendange, macération longue et extraction en douceur.

Profil du vin

Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé

Accords mets et vins

Il accompagnera les poissons en sauce, les volailles rôties, les grillades et viandes rouges.

Description du produit

Le Lieu-dit est un ensemble de petites parcelles de vignes singulières. De part son unité territoriale, cadastrale et historique, il constitue un terroir unique. L’alchimie entre son sol, son relief, son orientation, son climat, son cépage, donne naissance à des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’une typicité et d’un style exceptionnels. Le respect du terroir allié au savoir-faire de vignerons passionnés permet d’en extraire les meilleurs vins.

Dégustation

À l’oeil Robe profonde aux reflets violines.
Au nez Ce vin présente un nez puissant, complexe, dominé par des notes de fruits noirs (cerise, cassis, mûre), de chocolat et d'épices.
À la bouche Sa bouche, charnue et puissante, s'ouvre sur des tanins fermes et enrobés. Finale persistante sur des notes de cerise kirch.

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