ROUGE
Saumur Rouge Coq'licot BIO
Millesime : 2020
8,30 €
/Bouteille 75cl
10,53€ par litre
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Description du produit local
Cépage Cabernet franc
Sol Développé sur des formations marneuses du massif Jurassique, le terroir offre de très belles potentialités viticoles.
Vinification Réception sur table de tri afin d’éviter toute trituration des baies. Macération longue (35 jours) en cuve large et de faible hauteur offrant une grande surface de contact entre les peaux et le jus. Maintien en immersion du marc garantissant une diffusion lente et progressive des tanins, tout en préservant les arômes.
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
Il accompagnera les plats traditionnels (daube de sanglier, bourguignon, gigot de sept heures) et les viandes persillées (onglets, bavettes).
Description de la cuvée
Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.
Dégustation
À l’oeil Robe d’un rubis sombre aux reflets pourpres.
Au nez Ce vin présente un nez puissant, complexe, dominé par des notes de fruits mûrs (cerise, cassis), de fougères et d’épices (chocolat).
À la bouche Sa bouche pleine de chair est supportée par des tanins fermes. Finale puissante et longue sur des notes réglissées.
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