Coteaux d'Ancenis Blanc Trésors d'Antan

Millesime : 2021

9,90 €

/Bouteille 75cl

11,4€ par litre

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Malvoisie

Blanc

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Description du terroir

Cépage Malvoisie

Sol Coteaux escarpés surplombant la Loire. Sol composé de micaschistes.

Vinification Vendange des raisins à maturité sur des arômes de type fruits mûr.
Macération pelliculaire permettant d’exacerber ces arômes. Fermentation à température contrôlée (18°C) afin de préserver le potentiel aromatique des raisins. Mutage au froid pour obtenir un vin de type demi-sec.

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Accords mets et vins

C’est un vin particulièrement agréable en bouche et très facile à marier. Il s’accorde très bien sur les apéritifs (toasts de foie gras mi-cuit), sur les terrines, viandes blanches crémées, les fromages persillés et les tartes fines (poire amande).

Description de la cuvée

Redécouvrez les cépages rares et oubliés du Val de Loire, que passion du terroir et savoir-faire font renaitre. Hors des sentiers battus, quelques vignerons défendent leurs « Trésors d’Antan », et préservent la biodiversité en conservant des parcelles plantées de cépages rares. Ils produisent des vins authentiques et originaux, ayant le sens du partage et de la convivialité.