BLANC
Vouvray Blanc Vobridius 2017
Millesime : 2017
16 €
/Bouteille 75cl
21,33€ par litre
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Description du terroir
Cépage Chenin Blanc
Vinification Macération pelliculaire afin d’extraire tout le potentiel aromatique des raisins. Fermentation traditionnelle (entre 18 et 20°C).
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
En accompagnement de poissons de rivière (sandre), poulardes sauce crémée, Beuchelle à la tourangelle (ris de veau, rognon, champignons crémés), andouillettes au feu de bois ou fromages de chèvre affinés.
Description de la cuvée
Notre périple se poursuit désormais en Touraine et plus exactement à Vouvray. La cuvée Vobridius fait référence au premier nom donné à la commune qui apparaît dans des écrits dès la fin du VIIIème siècle. Résultat de la collaboration entre deux vignerons passionnés, Philippe Brisebarre et Laurent Kraft, ce Chenin blanc a été élaboré pour traduire le plus fidèlement possible l’expression du terroir vouvrillon.
Dégustation
À l’oeil Robe or dorée.
Au nez Nez complexe mêlant fruits à chair jaune bien mûrs (quetsche) et notes empyreumatiques (brioche, caramel).
À la bouche Bouche persistante, ample et structurée, portée par un équilibre acide et gras harmonieux. Finale persistante sur des notes épicées (vanille douce).
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