ROUGE
Bourgueil rouge Cornélius 1831 Veilles Vignes 2018
Millesime : 2018
15,60 €
/Bouteille 75cl
20,8€ par litre
En stock - Livraison 2 à 5 jours
Description du terroir
Cépage
Cabernet franc
Sol
La cuvée Cornélius 1831 en est l’illustration avec une superbe sélection de ceps centenaires sur un terroir de « tuffe ».
Vinification
Vinification traditionnelle
Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Accords mets et vins
En accompagnement de charcuteries fines, viandes en sauce (joue de boeuf, filet de biche, daube de sanglier).
Description du produit
Arrêtons-nous désormais à Bourgueil, sur la rive droite de la Loire où l’on y élabore le Bourgueil Cornelius 1831. Son nom fait référence à un ouvrage de Balzac, Maitre Cornelius, dans lequel le « bon vin » de Bourgueil y est célébré. Ici, les ceps centenaires poussent sur un terroir de tuffe. Elevé 12 mois en fûts de chêne, le vin est franc et généreux, idéal pour une pause conviviale entre amis.
Dégustation
À l’oeil
Robe sombre aux reflets violacés 
Au nez
Jolie trame épicée de carvi, poivre noir et menthe. Dominante de fruits cuits, fruits à l’eau de vie et de fines nuances toastées 
À la bouche
Chaleureuse, évoluant sur le fruit, le sous bois et la violette. Equilibrée par ses tanins de caractère et son onctuosité. Finale fraîche et reglissée 
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